搭配比例:
酸辣烤魚(yú)料 130g 紅油 200g 腌魚(yú)粉 2g 鯽魚(yú) 3條
蒸魚(yú)豉油 10g 洋蔥條 100g 芹菜節 100g 香菜節 30g
小蔥節 30g 泡燈籠椒 5個(gè) 泡白米椒 50g 泡虹豆 20g
操作步驟:
1、魚(yú)改刀洗凈，用腌魚(yú)粉腌制備用;
2、洋蔥打底，加紅油50g，孜然打底，魚(yú)下鍋放一排;
3、150g紅油加入130g底料，加入泡燈籠椒、泡白米椒、泡虹豆、芹菜，攪拌均勻淋在魚(yú)上(包魚(yú));
4、煎制8分鐘 (大火) 吃魚(yú)前把魚(yú)翻身，放入香菜即可。
溫馨提示:配比僅供參考，可根據區域的口味差異，自行調配