搭配比例：
王婆大蝦專(zhuān)用底料 300g 專(zhuān)用調味粉 60g 專(zhuān)用香料 10g 專(zhuān)用紅油 50g 三合一秘汁 65g
蝦 小份700g中份800g大份1000g 孜然面 4g 土豆 250g 玉米 300g
大蔥段 90g 整蒜 80g 小米椒 10g 泡姜 20g 芝麻 適量 香菜 適量
操作步驟：
1.蝦開(kāi)背、去頭、去蝦線(xiàn)備用;土豆油炸，玉米煮熟備用;
2.炸蝦:鍋中倒入大豆油，油溫燒制8成(220℃-240℃)，炸至金黃，外焦里嫩時(shí)撈出;
3.熱鍋下入植物油100g，放入小米椒、泡姜煸炒，依次下入姜蒜爆香。加入高湯(小份:700g,中/大份:800g)，底料攪拌均勻，加入專(zhuān)用調味粉、孜然粉、香料粉燒至沸騰。
4.下入土豆，玉米，3-5s撈出，放入鍋底盆內:5.熱鍋下入炸好的蝦，淋入紅油，收汁2-3s出鍋，撒上芝麻，點(diǎn)綴上香菜即可出餐。
溫馨提示:配比僅供參考，可根據區域的口味差異，自行調配