創(chuàng )新型標準化復合調味料(川調)服務(wù)商
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菜品組成:
骨湯底料 30g 濃湯 500g 菜品 400g
熟芝麻 適量 蒜米 10g 蔥花 3g
操作步驟:
1、湯鍋中加入濃湯500g,將菜倒入煮至斷生,放入骨湯底料30g煮出香味;
2、蒜米放入餐具中打底,濾湯將蒜泥沖出香味、將煮好的菜品倒入,點(diǎn)綴上蔥花、熟芝麻即可。
溫馨提示:配比僅供參考,可根據區域的口味差異,自行調配