NO.1 2025年餐飲賽道該如何卷？
2024年也走到了尾聲，細數今年的流量火鍋品類(lèi)，有的曇花一現，有的還是經(jīng)久不衰！川渝火鍋憑借其其悠久的歷史傳承和廣泛的消費者基礎，再次鞏固了其在餐飲界的兩大巨頭地位；但是在餐飲巨頭界內，生存只能靠卷！
圖片源于辰智大數據
在餐飲巨頭林立的界內，生存法則永遠是“不進(jìn)則退，慢進(jìn)亦退”。
那2025年又應該如何卷？
圖片源于辰智大數據
NO.2 火鍋界自己的“胖東來(lái)”
你說(shuō)你是地道老成都火鍋味道，但是我是一下飛機，就能馬上嘗到的地道老成都味道！這家開(kāi)在成都機場(chǎng)旁邊的火鍋店，已經(jīng)開(kāi)始成為2025年的火鍋界新標桿了！來(lái)看看這家開(kāi)在機場(chǎng)旁邊的火鍋店是如何卷的？
△東部蜀韻火鍋
△東部蜀韻火鍋
1情緒價(jià)值給滿(mǎn)
同樣是主打地道正宗的老成都火鍋，它不僅僅是依靠巴蜀風(fēng)味的口號，結合巴蜀和三國文化，直接將火鍋店開(kāi)進(jìn)了“桃園三結義”的現場(chǎng)！
△東部蜀韻火鍋店內裝修
2極致服務(wù)體驗
△東部蜀韻火鍋接送服務(wù)
啥子喃？不僅把火鍋店搬進(jìn)了“桃園三結義”的現場(chǎng)，居然還包接送服務(wù)！一下飛機，打個(gè)電話(huà)，馬上就有火鍋店的專(zhuān)用商務(wù)車(chē)來(lái)接。
“司機還專(zhuān)門(mén)把行李箱提到了店里面?！?/span>
“司機非常熱情，還喊我們下次可以吃7分油3分水的重慶火鍋味型”
這家店已經(jīng)把成都人的熱情好客真正的落實(shí)在了行動(dòng)上。
3特色創(chuàng )新產(chǎn)品
△貴妃牛肉
——嫩牛肉泡過(guò)牛奶，牛肉纖維更加柔軟，口感又鮮又嫩！
△一米肥羊
——羊肉肉質(zhì)細嫩，口感香醇
△鮮切吊龍拌
——經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)排酸處理，現切現煮
NO.3選擇源頭供應鏈廠(chǎng)家
輕松掌握餐飲“核心靈魂”
輕資產(chǎn)創(chuàng )業(yè)，如何省時(shí)間，省人工，提升翻臺率？
選擇火娃餐飲供應鏈，一步到位，全方位服務(wù)，滿(mǎn)足開(kāi)店運營(yíng)各方面需求！
在火鍋行業(yè)中一直有一個(gè)說(shuō)法——三分靠菜品，七分靠鍋底。
火娃餐飲供應鏈提供各種味型的底料，以滿(mǎn)足餐飲老板售賣(mài)不同鍋底口味需求。其中包括成都新派火鍋、重慶老火鍋、藤椒火鍋、有料火鍋、地攤小火鍋、鹵味火鍋、螺螄粉火鍋等各種口味火鍋底料；還有番茄、菌湯、金湯、骨湯、羊肉湯等各種清湯系列火鍋底料。
使用標準化底料能夠彌補炒料師傅對火候掌握、翻炒力度等技術(shù)上的欠缺，確保每一份火鍋的口味都能夠達到顧客的期望。
△火娃食品牛油火鍋底料
油料分離包裝，周到服務(wù)，便于門(mén)店對油量化的把控。輕松操作，無(wú)需炒制，加水即可煮，醇厚口感不損菜品鮮香。
這種標準化、快速出餐的方式，不僅提高了翻臺率，也能為門(mén)店帶來(lái)更多客流。
火娃食品研發(fā)團隊還會(huì )對客戶(hù)定期提供產(chǎn)品升級培訓，新品創(chuàng )新指導，不斷帶給消費者口味驚喜。為客戶(hù)手把手教學(xué)，掌握餐飲“核心靈魂”，穩固賽道優(yōu)勢。