隨著(zhù)順德美食在網(wǎng)絡(luò )上的爆火，廣東地區的各類(lèi)美食開(kāi)始在餐飲市場(chǎng)上大受歡迎，最近海鮮粥底火鍋又掀起了一股新的“玩火”潮流。
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海鮮粥底火鍋：首先是將肉末和蝦米煸炒出香味，再加入肥蟹肥蝦頭翻炒，接著(zhù)就可以開(kāi)始“玩火”了——將適量白酒均勻淋灑在食材上，并迅速點(diǎn)火，以酒精燃燒的方式有效去除食材的腥味；
圖片來(lái)源于陳仔記痛風(fēng)鍋
最后，將預先備好的花膠雞湯與大米一同加入鍋中，進(jìn)行慢火燉煮，口感醇厚且營(yíng)養豐富。
圖片來(lái)源于陳仔記痛風(fēng)鍋
海鮮粥底火鍋，無(wú)非是迎合了當前餐飲領(lǐng)域的熱門(mén)趨勢——養生之道；同時(shí)還給予消費者滿(mǎn)滿(mǎn)的儀式感：不僅底料現炒、鍋底也是現熬；白酒一潑，瞬間點(diǎn)燃的金燦燦的火苗奔騰而上，迅速成為了網(wǎng)絡(luò )流量的焦點(diǎn)。
而海鮮粥底火鍋的流量密碼，除了“玩火”的儀式感所帶來(lái)的視覺(jué)震撼，還有那“一口鮮”！肥蝦肥蟹的Q彈綿軟再加上花膠雞湯的香甜醇厚，簡(jiǎn)直是“煮鞋底都好吃！”。
火娃食品隆重推出海鮮粥底火鍋的鮮味神器——
花膠雞濃湯調味料以及草本牛肉清湯調味料！
花膠雞濃湯調味料
精選優(yōu)質(zhì)花膠，用水浸泡至軟與上等雞肉精華——雞腿肉、雞胸肉一起，小火慢燉數小時(shí)，直至雞肉中的精華充分融入湯中，形成金黃濃郁的雞湯。
操作方法：
兌鍋比例1:8，即200g底料、1600g水，攪拌均勻后即可。
特點(diǎn)介紹：
營(yíng)養豐富：富含豐富的膠原蛋白及多種必需微量元素。
口感醇厚：精選雞肉精華的融入，為湯底賦予了天然的甘甜與飽滿(mǎn)的醇厚感。
廣泛適用：此調味料不僅適配海鮮粥底火鍋，還可用于滋補湯鍋、火鍋、米線(xiàn)、面條等的制作，提升菜肴的整體風(fēng)味和營(yíng)養價(jià)值。
草本牛肉湯調味料
以傳承千年的中醫草本理論為基石，精心挑選多種天然草本植物作為核心成分，這些草本不僅賦予湯底獨特的香氣與色澤，更蘊含豐富的生物活性成分。
同時(shí)，結合牛肉精華，通過(guò)低溫慢燉與科學(xué)配比，將牛肉的原汁原味與草本的清新香氣完美融合。
操作方法：
兌鍋比例1:8，即200g底料、1600g水，根據需求再加入20g芹菜葉、枸杞10g、大棗兩顆；攪拌均勻后，即可。
特點(diǎn)介紹：
營(yíng)養豐富：精選牛肉與多種天然草本，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、微量元素及生物活性成分。
口感豐富：牛肉精華與草本完美融合，呈現醇厚而清新的獨特口感。
廣泛適用：不僅適用于火鍋，還可用于燉湯、煮粥、粉面等多種烹飪方式，滿(mǎn)足多樣化需求。
隨著(zhù)消費者對健康飲食的關(guān)注度不斷提高和市場(chǎng)競爭的加劇，清湯火鍋的消費占比更是呈現出快速增長(cháng)的趨勢；未來(lái)清湯火鍋將更加注重多樣化、健康化、創(chuàng )新化和品牌化的發(fā)展。
火娃餐飲供應鏈將持續為您的餐飲品牌賦能，共同推動(dòng)品牌的發(fā)展和成長(cháng)。