流量密碼？
對于火鍋、串串等餐飲而言，新鮮的食材搭配現場(chǎng)手工制作、特色菜品等已經(jīng)成為火鍋店的流量密碼。通過(guò)引入并創(chuàng )新川味香腸、手工現制肉餡小吃的產(chǎn)品模式，可以有效提升菜品的創(chuàng )新性與市場(chǎng)競爭力。
這一策略結合傳統餐飲優(yōu)勢與現代消費趨勢，滿(mǎn)足消費者對高品質(zhì)、多樣化餐飲體驗的需求，增強餐飲品牌的差異化競爭優(yōu)勢。
爆火的北步園老火鍋的手工菜
為了進(jìn)一步增強餐飲品牌在激烈的市場(chǎng)競爭中的差異化優(yōu)勢，火娃食品精心研發(fā)并正式推出了獨具特色的川味香腸調味料和餡肉調味料，幫助餐飲用戶(hù)在眾多競爭者中建立起鮮明的品牌特色和持久的競爭優(yōu)勢！
1香腸調料
香腸調料，經(jīng)火娃食品多次嚴謹試驗與精細調配的科研成果，甄選高品質(zhì)辣椒、花椒及八角等天然香辛料，運用專(zhuān)有技術(shù)進(jìn)行精密研磨而制成。
本產(chǎn)品致力于精準復刻經(jīng)典地道的四川風(fēng)味香腸，其獨特之處在于巧妙融合了咸鮮與甘甜、麻與辣的層次口感。
在制作工藝上，我們深入研究了四川傳統香腸的調味精髓，通過(guò)精確配比食鹽、糖以及特制花椒與辣椒等關(guān)鍵調味料，精心調制出了既保留傳統川味香腸咸甜中帶微麻微辣的標志性風(fēng)味，又兼顧了全國各地消費者不同口味偏好的復合型美味。
為了實(shí)現口味的廣泛兼容性與地域適應性，我們在保留川菜獨特韻味的基礎上，進(jìn)行了科學(xué)的口味調和與創(chuàng )新。
通過(guò)市場(chǎng)調研與口味測試，我們優(yōu)化了調味配方，使得這款香腸不僅能夠展現出川菜鮮明的麻辣鮮香特色，還能適應不同地域消費者的飲食習慣，真正實(shí)現了傳統風(fēng)味與現代需求的完美結合。
1制作步驟：
選材：選用肥瘦相間的夾子肉，瘦肉占比7成，肥肉占比3成。
調味：將選好的肉切成小塊，按照1斤肉搭配35g調味料的比例，將肉塊與調味料充分攪拌均勻。
攪拌：將川味香腸調味料均勻撒在肉塊上；將肉塊與調味料充分攪拌均勻。
晾曬：將灌好的香腸懸掛在通風(fēng)陰涼處晾曬20天左右，直至香腸表面干燥、肉質(zhì)緊實(shí)。
2餡肉調味料——餡味粉
為了實(shí)現餃子、抄手、包子等肉餡快餐的快速制作與高效出餐，現在已有很多肉餡速凍產(chǎn)品，主打快速、高效、便捷，然而近來(lái)，速凍產(chǎn)品逐漸開(kāi)始被消費者排斥與抵觸。
圖片來(lái)源于艾媒咨詢(xún)
圖片來(lái)源于艾媒咨詢(xún)
從市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的角度出發(fā)，餐飲品牌如何在激烈的市場(chǎng)競爭中脫穎而出，提升品牌知名度與產(chǎn)品美譽(yù)度？主打手工現制、現包現煮的餐飲模式確為一種有效的策略。此模式強調食材的新鮮度與制作的即時(shí)性，能夠顯著(zhù)提升消費者的就餐體驗與滿(mǎn)意度。
圖片來(lái)源于職業(yè)餐飲網(wǎng)
然而，對于餐飲人而言，自行準備原料并調制肉餡的過(guò)程卻面臨著(zhù)諸多挑戰。其中，最為突出的便是調料比例的精準掌握與操作流程的耗時(shí)與復雜。因此，如何在確保手工現制特色的同時(shí)，優(yōu)化調料配比與簡(jiǎn)化操作流程？
為了實(shí)現餃子、抄手、包子等肉餡快餐的快速制作與高效出餐，采用拌餡調味料是最有效的解決方案。
火娃食品推出的這款拌餡粉，通過(guò)精選原料與科學(xué)配比的雙重保障，實(shí)現了對肉餡的高效調味與增香。
該調味料精選了花椒、桂皮、小茴香以及陳皮等優(yōu)質(zhì)天然香辛料，經(jīng)過(guò)精心搭配與加工，旨在迅速提升肉餡的風(fēng)味層次與香氣濃郁度。這一產(chǎn)品不僅滿(mǎn)足了餐飲行業(yè)對速度與效率的高要求，同時(shí)也確保了食品口感的新鮮度與穩定性。
使用比例按照500g食材、10g調味粉、100g水
這個(gè)冬日，愿火娃餐飲供應鏈的產(chǎn)品，為廣大餐飲人帶來(lái)更多的新品和餐飲新模式。從經(jīng)典的川味香腸到餡肉調味料，每一款產(chǎn)品都是對傳統風(fēng)味的致敬與創(chuàng )新的融合，為餐飲行業(yè)注入源源不斷的活力與靈感。
我們期待，火娃餐飲供應鏈與餐飲人們一起探索出更多元化的菜品模式，滿(mǎn)足消費者日益增長(cháng)的個(gè)性化需求，共同推動(dòng)餐飲行業(yè)的繁榮與發(fā)展。
火娃餐飲供應鏈，與您一起，創(chuàng )新不止，美味不息。