火娃SCENTED TEA
一料在手 美味盡有
01 一包底料，先吃后涮，一鍋兩吃！
什么是有料火鍋？通俗來(lái)講就是在火鍋里加料，先吃料再涮菜的形式，既能把它當作火鍋也能作為一道硬菜售賣(mài)。
主打“魚(yú)”、“蝦”、“雞”、“鴨血”等特色食材的火鍋就形成了“有料火鍋”風(fēng)潮，冷鍋魚(yú)、豬肚雞、椰子雞、鹵味、羊棒骨、牛雜煲等各種新食材、新風(fēng)味加持的有料火鍋也相繼走紅，讓這個(gè)品類(lèi)呈現愈演愈烈之勢。
多元化食材、多維度感官體驗融合互動(dòng)
有料火鍋成功的策劃，不僅可以凸顯“料”——即主打食材單一的特色，還可以通過(guò)多元化食材的組合，疊加更多的風(fēng)味、口感、食材乃至烹飪手法。
比如冷鍋有料火鍋，就是基于川菜“冷鍋”的特色手法，把冷鍋魚(yú)、冷鍋雞、冷鍋牛肉等和火鍋組合起來(lái)。冷鍋=提前煮熟的食材+冷卻后湯底浸泡，通過(guò)豐富地道的調味、長(cháng)時(shí)間深入浸泡讓食材味道濃郁厚重，就和火鍋涮煮食材的鮮美形成了對比。
泡椒雞火鍋
紅亮的油色
鮮嫩的雞肉
微甜微酸
冷鍋魚(yú)
麻辣鮮香的口味
鮮嫩的魚(yú)肉
濃郁的湯汁
02沉浸式體驗，多感官體驗的互動(dòng)融合
利用特色食材及食材周邊，創(chuàng )造沉浸式體驗
例如，吃椰子雞火鍋的時(shí)候，第一步是先給椰子開(kāi)殼，然后看著(zhù)清清清的椰子水從椰殼倒入鍋中，聞著(zhù)清甜的椰子水香味，看著(zhù)鍋底的新鮮椰青以及不加一滴水的乳白汁水上飄著(zhù)椰子片，食材原生的香氣氤氳濃郁，色香味形俱全，儀式感、沉浸感十足。
關(guān)鍵是發(fā)揮有料鍋底的“料”——特色食材及其周邊即包含椰殼、椰青、椰子水、椰子片的特點(diǎn)，給食客創(chuàng )作一個(gè)沉浸的體驗氛圍。
豬肚雞
香氣濃郁
口感豐富
紅燜羊肉
口感軟爛
味道濃郁
色澤紅亮
03預制菜領(lǐng)域、發(fā)揮宅食優(yōu)勢盡情DIY
火鍋+萬(wàn)物”模式的載體，有料火鍋建立了把火鍋之外的食材特色、烹飪手法、場(chǎng)景體驗跨界嫁接以產(chǎn)生用戶(hù)體驗質(zhì)變的最佳方式
有料火鍋以其豐富的口味、高品質(zhì)的食材與鍋底、創(chuàng )新的制作工藝、實(shí)惠的價(jià)格與高性?xún)r(jià)比以及多元的消費場(chǎng)景與體驗等特點(diǎn)，在火鍋市場(chǎng)上占據了一席之地，并受到越來(lái)越多消費者的喜愛(ài)。
香辣牛雜煲
鮮香濃郁
香辣可口
美蛙魚(yú)頭火鍋
鮮嫩滑爽
麻辣交織
鮮美醇厚
04火娃食品：打造有料火鍋新食尚“料+料”
匹配餐飲實(shí)際需求的服務(wù)
為客戶(hù)提供ODM定向研發(fā)服務(wù)，根據客戶(hù)需求，由專(zhuān)業(yè)食品工程師進(jìn)行定向研發(fā)，原則3天出具研發(fā)方向，7天給出測試味型。
配備應用中心，由專(zhuān)門(mén)的應用人員協(xié)助客戶(hù)，進(jìn)行從產(chǎn)品到菜品的應用指導服務(wù)，保障標準化產(chǎn)品的落地應用。
產(chǎn)品主動(dòng)升級服務(wù)，依托公司大數據及研發(fā)能力，為客戶(hù)預判風(fēng)險，探索趨勢，每年為客戶(hù)主動(dòng)提供升級化方案，保障客戶(hù)的競爭力。
專(zhuān)業(yè)ODM產(chǎn)品定制研發(fā)服務(wù)
“定制服務(wù)，從原材料選擇、工藝搭配、食材處理方式，全面向客戶(hù)開(kāi)放，所有的優(yōu)質(zhì)資源和生產(chǎn)方式，皆可控可選。專(zhuān)業(yè)研發(fā)工程師為客戶(hù)進(jìn)行思路的落地可能，保障每一個(gè)想法的實(shí)現。
標準流程設計，從產(chǎn)品立項、口味分析、成本定位到產(chǎn)品的研發(fā)、應用再到菜品的呈現，即使面臨同時(shí)推進(jìn)多個(gè)客戶(hù)的項目，仍然保障每個(gè)項目由完整的工作組。