“酸”翻，巴適得板
傳說(shuō)逐鹿之戰蚩尤戰敗，帶領(lǐng)部落逃生至西南地區，即現在的貴州黔東南苗族自治州。此地多山，交通不便，飲食缺少食鹽為解決這個(gè)問(wèn)題，人們發(fā)明了酸湯，以酸代鹽苗族酸湯古法工藝，至今已傳承千年。苗家人始終如一的堅持，只為那一抹舌尖上的美味。
從民間風(fēng)味到出圈美食
火娃
口感酸辣醇香，顏色濃郁。經(jīng)過(guò)發(fā)酵的紅酸湯需要加水稀釋?zhuān)偌由掀渌巢臒踔蠡蛘咦龀苫疱?，其醇香回甜口感能令食者胃口大開(kāi)。酸味具有濃郁的香氣。
紅酸湯在制作過(guò)程中加入了糟辣椒、大蒜等調料，這些香料的特殊氣息會(huì )隨著(zhù)酸湯的發(fā)酵而更加濃郁。另外，食用時(shí)還會(huì )加入木姜子油和山胡椒增加酸湯的香氣和口感。
火娃
紅酸湯火鍋
使用紅酸湯作為火鍋底料，加入新鮮肉片、海鮮、蔬菜等，搭配秘制的蘸醬，食材在紅酸湯中烹煮后，既吸收了酸湯的風(fēng)味，又保留了自身的鮮美，這種火鍋不僅開(kāi)胃而且營(yíng)養豐富，非常適合作為餐廳的特色菜品。
火娃
紅酸湯魚(yú)
選用新鮮的鯉魚(yú)或草魚(yú)，清洗后切塊放入紅酸湯中烹煮，最后撒上香菜、蔥花等配料，這道菜將魚(yú)肉的鮮嫩與紅酸湯的酸辣完美結合，深受食客喜愛(ài)。
火娃
紅酸湯牛雜
紅酸湯也可以用于燉菜，例如紅酸湯燉牛肉、燉雞等。將牛肉或雞肉切塊，加入紅酸湯和適量水，慢火燉煮至肉質(zhì)酥爛，湯汁濃稠。這種燉菜保留了紅酸湯的原味，經(jīng)過(guò)長(cháng)時(shí)間燉煮使肉質(zhì)更加鮮美，尤其適合冬天食用。
火娃
紅酸湯水煮菜
紅酸湯還可以用于水煮菜，如紅酸湯血旺、紅酸菌菇湯等。將紅酸湯與切好的菜混合，加入適量的鹽、糖、醋等調料，煮開(kāi)即可。這種水煮菜爽口開(kāi)胃，適合作為前菜或小吃，為顧客提供更多選擇。
火娃紅酸湯
火娃食品深諳傳統美食之道，嚴格遵循傳承的經(jīng)典配方，融合現代化生產(chǎn)工藝與技術(shù)精髓，匠心獨運地打造出風(fēng)味純正、品質(zhì)卓越的紅酸湯。
這一產(chǎn)品不僅保留了傳統紅酸湯的醇厚酸香與獨特風(fēng)味，還通過(guò)科學(xué)的溫控發(fā)酵，確保了產(chǎn)品的安全衛生與營(yíng)養價(jià)值的最大化，為消費者帶來(lái)了一場(chǎng)傳統與現代完美交融的味蕾盛宴。
創(chuàng )新與研發(fā)
高標準規劃、高起點(diǎn)建設、功能齊全、適度超前的理念，致力于新產(chǎn)品、新工藝、新技術(shù)、新口味等方面的研發(fā)，服務(wù)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈。
信息化生產(chǎn)管理
生產(chǎn)車(chē)間全流程做到可視化檢測追蹤，并在行業(yè)內建立相應產(chǎn)品追溯系統，從原材料到成品，每一步均嚴格控制、檢測，確保成品品質(zhì)的穩定與純凈。
標準服務(wù)體系，保障服務(wù)穩定
專(zhuān)屬客戶(hù)經(jīng)理，7*24小時(shí)給客戶(hù)提供不間斷、高效率的信息傳達，保障售前、售后的服務(wù)等。品控專(zhuān)員全面保障，每個(gè)產(chǎn)品的出品，都由不少于6名專(zhuān)員鑒定。應用服務(wù)人員，上門(mén)進(jìn)行產(chǎn)品溝通，主動(dòng)優(yōu)化，并為未客戶(hù)提供網(wǎng)絡(luò )及現場(chǎng)雙向技術(shù)支持。
